Bienvenue chez Nouvelle Etoile

CRÈME DE NID D'HIRONDELLES

bouillon de poule, jambon et blanc d'oeuf

POTAGE AU MAÏS ET À LA CHAIR DE CRABE

bouillon de poule, maïs, chair de crabe et blanc d'oeuf

POTAGE AU VINAIGRE PIQUANT

bouillon de poule, champignons chinois, pousses de bambou, oeuf et vinaigre

POTAGE AUX RAVIOLIS CHINOIS

5 pièces - raviolis farcis de viande de porc, bouillon de poule, champignons chinois et bambou

POTAGE AUX TOMATES

concentré de tomate, bouillon de poulet, viande de boeuf et oignons fanes

POTAGE AUX VERMICELLES

bouillon de poule, poulet, vermicelles, champignons et pousses de bambou

SALADE AUX FRUITS DE MER

salade verte, maïs, carottes, pousses de soja, tomates, concombres, 2pcs coquilles saint-jacques, 2pcs scampi, 2pcs calamars, filet de sole, sel et poivre (les fruits de mers sont servis chauds) - accompagnée de sauce vinaigrette

SALADE DE POULET

salade verte, maïs, carottes, pousses de soja, tomates et concombres et poulet - accompagnée d'une sauce vinaigrette

SALADE SPÉCIALE

salade verte, maïs, carottes, pousses de soja, tomates, concombres, poulet, scampi et surimi - accompagnée d'une sauce vinaigrette

SALADE VÉGÉTARIENNE

salade verte, maïs, carottes, pousses de soja, tomates et concombres - accompagnée d'une sauce vinaigrette

ASSORTIMENT DE DIM SUM

4 pièces - 1pc shao-mei farci au porc, 1pc ha kao farci aux crevettes, 1pc fun guo farci au porc et 1pc brioche de porc - accompagné d'une sauce soja salée

ASSORTIMENT DU CHEF

pour 2 personnes - 20 pièces - beignets frits et à la vapeur variés farcis de viande de porc, de poulet et de scampi

ASSORTIMENT VAPEUR MAISON

10 pièces - accompagnées de sauce soja salée - assortiment selon disponibilités

BEIGNETS DE SCAMPI

4 pièces - accompagnées d'une sauce aigre-douce

CROQUETTES DE SOJA AU POULET

2 pièces - farcies au poulet, soja et poireaux - accompagnées de sauce aigre-douce

CROQUETTES VÉGÉTARIENNES

5 pièces - farcies de carottes, pousses de bambou, poireaux et ciboulette - accompagnées d'une sauce aigre-douce

CUISSES DE GRENOUILLES GRILLÉES

6 paires - au sel et poivre

HA KAO

4 pièces - farcis aux crevettes, bambou et champignons et cuits à la vapeur - accompagnés d'une sauce soja salée

HORS D’OEUVRE VARIÉS MAISON

10 pièces - brochette de poulet, nems au porc, fun guo au porc, shao mei au porc et ha kao aux crevettes - accompagnés d'une sauce soja salée (les hors-d'oeuvre peuvent varier)

NEMS VIETNAMIENS

4 pièces - farcis au porc, vermicelles, carottes et champignons chinois - accompagnés d'une sauce nems

RAVIOLIS GRILLÉS

5 pièces - farcis au porc, champignons et poireaux - accompagnés d'une sauce aigre-douce

SATÉ DE FRUITS DE MER

2 pièces - brochettes de scampi et coquilles saint-jacques

SATÉ DE POULET

2 pièces - brochettes de poulet

SCAMPI GRILLÉS

4 pièces - au sel et poivre

SHAO-MEI

4 pièces - farcis au porc et carottes et cuits à la vapeur - accompagnés d'une sauce soja salée

ÉDAMAME

fèves de soja

GOMA WAKAME

salade d'algues, huile de sésame et graine de sésame

GYOZA AU POULET

5 pièces - raviolis farcis de poulet et oignons fanes et frits - accompagnés d'une sauce soja salée

SALADE DE CHOU

chou, mayonnaise, vinaigre et sucre

SOFT SHELL CRAB FRIED

2 pièces - crabe à carapace molle frit

SOUPE MISO

bouillon de poule, tofu et algues

SOUPE MISO FISH

bouillon de poule, tofu, algues, thon, saumon et scampi

TEMPURA MIX

4 pièces scampi, carottes, courgettes et oignons - accompagnées d'une sauce sucrée

TEMPURA SCAMPI

4 pièces - crevettes frites tempura - accompagnées d'une sauce sucrée

YAKITORI

4 pièces - brochettes de poulet - accompagnées d'une sauce yakitori

LÉGUMES VARIÉS SAUTÉS

oignons, carottes, champignons blancs, champignons chinois, poivrons, germes de soja, poireaux et pousses de bambou

SOJA SAUTÉ

SOUFFLÉS DE TOFU AUX LÉGUMES

sauce tomate, champignons, poivrons, ail et tofu

TOFU ARC-EN-CIEL

tofu, germes de soja, oignons, poivrons, poireaux, champignons blancs, champignons chinois et carottes

TOFU AU CURRY

tofu, curry, poivrons, oignons, carottes et poireaux

TOFU AUX PIMENTS

champignons, poivrons et poivre de sichuan

RIZ BLANC

RIZ SAUTÉ

RIZ SAUTÉ AU BOEUF

boeuf, petits pois et carottes

RIZ SAUTÉ AU POULET

poulet, petits pois et carottes

RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES

petits pois, carottes, oignons, poivrons, poireaux et champignons

RIZ SAUTÉ AUX SCAMPI

8 pièces scampi - petits pois et carottes

RIZ SAUTÉ SPÉCIAL

boeuf, poulet, 4pcs scampi, petits pois et carottes

MIFEN AU BOEUF

vermicelles de riz, boeuf, poivrons, oignons, poireaux, germes de soja et carottes

MIFEN AU POULET

vermicelles de riz, poulet, poivrons, oignons, poireaux, germes de soja et carottes

MIFEN AUX SCAMPI

8 pièces scampi, vermicelles de riz, poivrons, oignons, poireaux, germes de soja et carottes

MIFEN SPÉCIAL

vermicelles de riz, poivrons, oignons, poireaux, germes de soja, carottes,
4pcs scampi, poulet, boeuf et curry

NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF

boeuf, germes de soja, carottes et poireaux

NOUILLES SAUTÉES AU POULET

poulet, germes de soja, carottes et poireaux

NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES

petits pois, carottes, oignons, poivrons, poireaux et champignons

NOUILLES SAUTÉES AUX SCAMPI

8pcs scampi, germes de soja, carottes et poireaux

NOUILLES SAUTÉES SPÉCIALES

4pcs scampi, poulet, boeuf, germes de soja, carottes et poireaux

UDON SAUTÉS AU POULET

poulet, poivrons, carottes et poireaux

BOEUF À LA SHA-CHA

boeuf, oignons, poivrons, poireaux et sauce sha-cha (ail, échalote, huile de soja, piment et épices)

BOEUF À LA SICHUAN

boeuf, piments rouges, sésame, oignons, poivrons et poireaux

BOEUF AU BASILIC

boeuf, oignons, poivrons, poireaux et basilic

BOEUF AU CURRY

boeuf, curry, oignons, poivrons, poireaux et carottes

BOEUF AUX CHAMPIGNONS CHINOIS

boeuf, piments rouges, oignons, poivrons et champignons chinois

BOEUF AUX HARICOTS NOIRS

boeuf, oignons, poivrons, poireaux, carottes et haricots noirs

BOEUF AUX LÉGUMES VARIÉS

boeuf, oignons, poivrons, poireaux, champignons blancs, champignons chinois, carottes et pousses de bambou

BOEUF AUX OIGNONS

boeuf, oignons et poireaux

CASSEROLE AU BOEUF ET CURRY ROUGE

boeuf, oignons, poivrons, poireaux, carottes et curry rouge

BEIGNETS DE POULET PANÉS

+/-300gr. beignets de poulet, tranches d'ananas frais et sauce aigre-douce à part

CASSEROLE AU POULET ET CURRY ROUGE

poulet, citronnelle, poivrons, poireaux, carottes, champignons blancs, curry rouge et lait de coco

CASSEROLE AU POULET PIQUANT

poulet, ail, piments, citronnelle, poivrons, poireaux, carottes, champignons et curry rouge

CASSEROLE AU POULET THAÏ

poulet, poivrons, carottes, champignons, oignons et poireaux

DÉS DE POULET À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

beignets de poulet et sauce aigre-douce

POULET À L'ANANAS FRAIS

poulet, poireaux, poivrons rouges et tranches d'ananas

POULET À LA SAUCE SHA-CHA

poulet, oignons, poivrons, poireaux et sauce sha-cha (ail, échalotes, huile de soja, piments et épices)

POULET À LA SAUCE CARAMEL

poulet et sauce au caramel

POULET À LA SAUCE SICHUAN

poulet, piments rouges, sésame, oignons, poivrons et poireaux

POULET AU CURRY

poulet, curry, oignons, poivrons, poireaux et carottes

POULET AU LAIT DE COCO

poulet, oignons, champignons blancs, poireaux et lait de coco

POULET AU SOJA

poulet, pousses de soja, oignons et carottes

POULET AUX CHAMPIGNONS ET BAMBOU

poulet, champignons chinois, pousses de bambou, oignons et poireaux

POULET AUX LÉGUMES

poulet, oignons, poivrons, poireaux, champignons blancs, champignons chinois, carottes et pousses de bambou

POULET AUX NOIX DE CAJOUX

poulet, oignons, carottes, poivrons, champignons blancs, poireaux, noix de cajou, sauce à l'ail et aux piments

POULET GRILLÉ AU SEL ET POIVRE

poulet frit et sauté à l'ail, sel, poivre, piments, poivrons et poireaux

POULET GRILLÉ AUX HARICOTS NOIRS

poulet, oignons, poivrons, poireaux, carottes et haricots noirs

CANARD CANTONAIS

canard croustillant - sauce cantonaise (sauce soja salée et sauce huître) à part

CANARD LAQUÉ À L'ANANAS

canard, tranches d'ananas et sauce aigre-douce

CANARD LAQUÉ À L'ORANGE

canard, tranches d'orange et sauce aigre-douce

CANARD LAQUÉ AUX LÉGUMES

canard, oignons, poivrons, poireaux, champignons blancs, champignons chinois, carottes et pousses de bambou

CANARD LAQUÉ DE PÉKIN TI-PAN

10 pièces - canard, crêpes, concombre et poireaux

CANARD THAÏLANDAIS

canard, basilic thaï, ail et sauce à la citronnelle

DEMI-CANARD LAQUÉ AU FOUR

CALAMARS GRILLÉS

10 pièces - calamars, piments, poivrons, poireaux, sel et poivre

CASSEROLE AUX 8 DÉLICES

poulet, boeuf, 2pcs scampi, calamars, filet de sole et coquilles saint-jacques

CASSEROLE AUX FRUITS DE MER

5pcs scampi, coquilles saint-jacques, calamars, filet de sole, poivrons, poireaux, carottes, champignons blancs et piments

CUISSES DE GRENOUILLES À L’AIL

11 paires - cuisses de grenouilles, oignons, poivrons et poireaux

FRUITS DE MER TI-PAN

2pcs scampi, calamars, filet de sole et coquilles saint-jacques

SAUMON GRILLÉ TI-PAN

saumon, poivrons, oignons, poireaux, piments et ail - accompagné de riz blanc ou de riz sauté au choix.

BEIGNETS DE SCAMPI

8 pièces

CASSEROLE AUX SCAMPI PIQUANTS

12 pièces - scampi, ail, piments, citronnelle, poivrons, poireaux ,carottes, curry rouge et champignons

CASSEROLE AUX SCAMPI THAÏ

12 pièces - scampi, poivrons, carottes, champignons, oignons et poireaux

SCAMPI AU CURRY

12 pièces - scampi, curry, oignons, poivrons, poireaux et carottes

SCAMPI AU SOJA

12 pièces - scampi, pousses de soja, oignons et carottes

SCAMPI AUX LÉGUMES

12 pièces - scampi, oignons, poivrons, poireaux, champignons blancs, champignons chinois, carottes et pousses de bambou

SCAMPI AUX NOIX DE CAJOU

12 pièces - scampi, oignons, carottes, poivrons, champignons blancs, poireaux, noix de cajou, sauce à l'ail et aux piments

SCAMPI GÉANTS À LA CITRONNELLE

8 pièces - scampi, citronnelle, ail, poivrons et oignons

SCAMPI GÉANTS À L’AIL

8 pièces - scampi, ail, oignons, poivrons et poireaux

SCAMPI GÉANTS AUX ASPERGES

8 pièces - scampi, asperges, poireaux et carottes

SCAMPI GÉANTS GRILLÉS

8 pièces - scampi, piments, poivrons, poireaux, sel et poivre

SCAMPI PIQUANTS TI-PAN

12 pièces - scampi, poivrons, oignons, poireaux, piments et ail

HOT DYNAMITE ROLL

12 pièces - scampi, asperge, philadelphia - épicé

HOT SOFT ROLL

12 pièces - soft shell crab, surimi, saumon cuit et ananas

HOT TEMPURA SCAMPI ROLL

12 pièces - scampi, saumon, philadelphia et oignon vert

HOT TUNA ROLL

12 pièces - thon épicé, ananas et philadelphia

GUNKAN AVOCAT

2 pièces

GUNKAN MASAGO

2 pièces - oeufs de poisson volant

GUNKAN SPICY SAUMON

2 pièces - saumon épicé

GUNKAN SPICY THON

2 pièces - thon épicé

GUNKAN WAKAME

2 pièces - algues wakame

TULIPE AVOCAT CHEESE

2 pièces - avocat et philadelphia

TULIPE SAUMON MASAGO

2 pièces - saumon et oeufs de poisson volant

TULIPE CONCOMBRE CHEESE

2 pièces - concombre et philadelphia

TULIPE SAUMON CHEESE

2 pièces - saumon et philadelphia

BIG ROLLS ANGUILLE CONCOMBRE

5 pièces

BIG ROLLS SAUMON AVOCAT ET SAUMON FLAMBÉ

5 pièces

BIG ROLLS SAUMON CONCOMBRE AVOCAT CHEESE

5 pièces

BIG ROLLS TARTARE DE THON SPICY CONCOMBRE AVOCAT

5 pièces

BIG ROLLS THON CONCOMBRE AVOCAT CHEESE

5 pièces

BIG ROLLS THON TEMPURA SCAMPI ET CREVETTE

5 pièces

NIGIRI ANGUILLE

2 pièces

NIGIRI AVOCAT

2 pièces

NIGIRI CREVETTE

2 pièces

NIGIRI OMELETTE

2 pièces

NIGIRI SAUMON

2 pièces

NIGIRI SAUMON FLAMBÉ

2 pièces

NIGIRI SAUMON FUMÉ CHEESE

2 pièces - saumon fumé et philadelphia

NIGIRI THON

2 pièces

NIGIRI THON FLAMBÉ

2 pièces

CHIRASHI COMBO

16 pièces - bol de riz vinaigré, 5pcs saumon, 5pcs thon, 2pcs crevettes, 2pcs hokkigai (palourdes) et 2pcs calamars

CHIRASHI COMBO MARINÉ

bol de riz vinaigré, tartare de saumon, 5pcs thon, mangue, avocat, oignons fanes, coriandre et sauce poke

CHIRASHI SAUMON

12 pièces saumon - bol de riz vinaigré, avocat, algues wakame et oignons frits

CHIRASHI THON

12 pièces thon - bol de riz vinaigré, avocat, algues wakame et oignons frits

POKE TARTARE SAUMON AVOCAT

bol de riz vinaigré, avocat, algues wakame, oignons frits, mangue et saumon

POKE TARTARE THON ET AVOCAT

bol de riz vinaigré, avocat, algues wakame, oignons frits, mangue et thon

POKE VÉGÉTARIEN

bol de riz vinaigré, concombre, mangue, melon, algues wakame, oignons frits et avocat

TEMAKI ANGUILLE AVOCAT

1 pièce

TEMAKI CREVETTE MANGUE

1 pièce

TEMAKI SAUMON AVOCAT

1 pièce

TEMAKI SAUMON PIQUANT OIGNON VERT

1 pièce

TEMAKI SURIMI AVOCAT

1 pièce

TEMAKI TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE

1 pièce

TEMAKI THON CONCOMBRE SÉSAME

1 pièce

SOJA ROLL AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

SOJA ROLL CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

SOJA ROLL PATATE DOUCE AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL SAUMON AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE

8 pièces

SOJA ROLL THON AVOCAT

8 pièces

SOJA ROLL THON CUIT POMME

8 pièces

SPRING ROLL AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

SPRING ROLL CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

SPRING ROLL SAUMON CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

SPRING ROLL SCAMPI MENTHE SOJA

8 pièces

SPRING ROLL TEMPURA MANGUE SPICY

8 pièces

SPRING ROLL THON CUIT POMME

8 pièces

SPRING ROLL THON PIQUANT AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL COQUILLE SAINT-JACQUES FLAMBÉE ASPERGE

8 pièces

CALIFORNIA ROLL CREVETTE AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL PATATE DOUCE AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL POULET PANÉ AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL POULET PANÉ CONCOMBRE

8 pièces

CALIFORNIA ROLL RAINBOW ROLL

8 pièces - saumon, thon, surimi et avocat

CALIFORNIA ROLL SAUMON AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL SAUMON CUIT AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL SAUMON FUMÉ AVOCAT SURIMI

8 pièces

CALIFORNIA ROLL SURIMI AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE

8 pièces - masago (oeufs de poisson volant) et orange

CALIFORNIA ROLL TEMPURA SCAMPI MANGUE CHEESE

8 pièces - tempura scampi, mangue et philadelphia

CALIFORNIA ROLL TEMPURA SCAMPI SAUMON FLAMBÉ

8 pièces

CALIFORNIA ROLL THON AVOCAT

8 pièces

CALIFORNIA ROLL THON CUIT AVOCAT

8 pièces - saumon, thon, surimi et avocat

CALIFORNIA ROLL THON PIQUANT CONCOMBRE

8 pièces

CALIFORNIA ROLLS CONCOMBRE AVOCAT MANGUE

8 pièces

MAKI AVOCAT CHEESE

8 pièces - avocat et philadelphia

MAKI CONCOMBRE AVOCAT CORNICHON

8 pièces

MAKI CONCOMBRE CHEESE

8 pièces - concombre et philadelphia

MAKI FRUIT AVOCAT ROLL TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE SPICY

8 pièces

MAKI FRUIT MANGUE TEMPURA SCAMPI CONCOMBRE

8 pièces

MAKI FRUIT MELON SAUMON FLAMBÉ CHEESE

8 pièces - saumon flambé et philadelphia

MAKI SAUMON

8 pièces

MAKI SAUMON CUIT

8 pièces

MAKI SAUMON ROLL CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

MAKI TEMPURA SCAMPI CHEESE

8 pièces - tempura scampi et philadelphia

MAKI THON

8 pièces

MAKI THON CUIT

8 pièces

MAKIS FRUIT FRAISE SAUMON CHEESE

8 pièces - saumon et philadelphia

SASHIMI ANGUILLE

5 pièces

SASHIMI MIX

14 pièces - 6pcs saumon, 4pcs thon et 4pcs crevette

SASHIMI SAUMON

5 pièces

SASHIMI SAUMON TATAKI GRILLÉ

6 pièces

SASHIMI THON

5 pièces

SASHIMI THON TATAKI GRILLÉ

6 pièces

SASHIMI THON TATAKI GRILLÉ

9 pièces

PLATEAU MAKI COMBO

28 pièces - 6pcs maki saumon, 6pcs spring rolls thon avocat, 8pcs california saumon avocat et 8pcs california thon cuit pomme

PLATEAU NIGIRI

20 pièces - 6pcs saumon, 4pcs thon, 3pcs crevette, 2pcs saumon mi-cuit, 2pcs thon mi-cuit, 1pc unagi (anguille), 1pc calamar et 1pc omelette

PLATEAU POUR 2 PERSONNES

50 pièces - 8pcs hot rolls tempura scampi, saumon cheese (philadelphia), 6pcs maki saumon, 6pcs soja rolls avocat cheese (philadelphia), 8pcs avocat rolls tempura concombre spicy, 4pcs nigiri saumon, 2pcs nigiri crevette, 2pcs nigiri thon, 6pcs sashimi saumon, 4pcs sashimi thon, 2pcs sashimi crevette et 2pcs sashimi hokkigai (palourdes)

PLATEAU SAUMON

22 pièces - 4pcs nigiri saumon, 8pcs california saumon avocat, 6pcs maki saumon et 4pcs sashimi saumon

PLATEAU SUSHI COMBO

22 pièces - 6pcs nigiri saumon, 4pcs nigiri thon, 2pcs nigiri hokkigai (palourdes), 2pcs nigiri crevette et 8pcs california saumon avocat

PLATEAU SUSHI SASHIMI SUPRÊME

32 pièces - 8pcs california tempura concombre, 3pcs nigiri saumon, 2pcs nigiri thon, 2pcs nigiri hokkikai (palourdes), 1pc nigiri crevette, 6pcs sashimi saumon, 4pcs sashimi thon, 3pcs sashimi coquille saint-jacques, 1pc crabe frit et 2pcs tempura scampi

PLATEAU TATAKI

34 pièces - 4pcs hot rolls tempura scampi, saumon cheese (philadelphia), 8pcs california tempura concombre spicy, 6pcs sashimi saumon tataki, 6pcs sashimi thon tataki, 4pcs nigiri saumon mi-cuit, 4pcs nigiri thon mi-cuit et 2pcs nigiri unagi mi-cuit (anguille)

PLATEAU THON

20 pièces - 4pcs nigiri thon, 6pcs maki thon, 6pcs spring rolls thon cuit et 4pcs sashimi thon

PLATEAU VÉGÉTARIEN

22 pièces - 6pcs soja rolls avocat cheese, 2pcs tulipes concombre, 3pcs nigiri mangue, 3pcs nirigi avocat et 8pcs california avocat concombre mangue

GINGEMBRE 30ML

RIZ VINAIGRÉ

SAUCE SOJA SALÉE 30ML

SAUCE SOJA SUCRÉE 30ML

WASABI 30ML

LITCHIS

5 pièces

ASAHI 33CL

bière japonaise

COCA-COLA 33CL

COCA-COLA ZÉRO 33CL

TSINGTAO 33CL

bière chinoise